農業

　但馬地域は、コシヒカリの生産が盛んで、米づくりに適した土壌や豊富な水資源に加え、中山間地域においては昼夜の温度差が大きいことなどから、高品質で味のよい米の産地として高い評価を受けている。
　沖積平地や段丘地、山腹に棚田が広がり、700〜800mの高地に至るまで、わずかな水があれば水田が開かれている。しかし、山岳急峻な地形のため、水田面積は総面積のわずか６％弱。水田の効率利用を進めるほ場整備や農道の整備が行われ、効率的、省力的で大面積を栽培する農家も増えてきた。また、倒伏しやすいコシヒカリも技術の改善により、倒伏が少なくなり、病害虫防除対策などの技術の進歩により、収穫量も増加、安定して、美味しいコシヒカリが生産されている。
　他にも、冷涼な気候条件を活かした大根、キャベツ、ホウレン草などの高原野菜や茶栽培（朝来みどり）が行われ、特に山の斜面を活用した二十世紀梨は兵庫県内随一の青梨産地として知られている。
　歴史のあるブロイラーやトマト・イチゴなどの施設園芸、グラウンドカバープランツ、鉢花・花壇用苗、ブドウ、岩津ねぎ、ワサビ、朝倉山椒など、平坦地から高原までを活用した特産物は多様で、食の豊かさがうかがえる。さらに、転作田を利用したピーマン、黒大豆、そばなどが振興され、産地として定着している。