海藻類

　海岸は岩場が多く、冬になると岩場にノリが育つ。でこぼこの岩場につくのでとりにくい。海が時化しけて波の荒い日は危険なため、できるだけ穏やかな日を選んでノリ摘みをするが、波をかぶりながらとる日もある。早い年は11月下旬からとれるが、本格的には12月の中旬以降〜翌年の1月、2月頃の寒中に採取する。夜明けと同時にノリ摘みを始め、とったノリは水でよく洗って、砂を落とす。洗ったノリは包丁でよくたたいて専用の簀すのこに薄く広げ、その日の内に乾燥させて仕上げる。
　岩ノリは天然なので、できあがったものは香りも色つやもよく、巻き寿司用になったり、モミノリに加工され薬味として重宝されている。
　ジンバ、アラメなども岩ノリと同じように寒中に採取し、乾燥させたり、佃煮などに加工する。
　ワカメは春、暖かくなる4〜5月に採取。その日の内に干しあげないとよい製品ができない。曇の日や、雨が降ったりして濡れると色が悪くなったりするので、天候をみながら作業をする。