内水面漁業

　円山川まるやまがわ、矢田川やだがわ、岸田川きしだがわなどには主に、アユ、ヤマメ、アマゴ、ニジマス、シジミ、モクズガニなどが生息している。川の王様といわれるアユの主な食べ方として、塩焼き、天ぷら、アユ寿司などがある。アユ寿司は生活の知恵から生まれた立派な保存食として姑から嫁に伝えられていたが、今では量が釣れず、つくり方を伝承できる人も少なくなっている。ヤマメ、ニジマスなどは、焼いたり、保存をする場合は甘露煮などにしている。シジミも最近とれるようになり、味噌汁や、砂糖、しょう油などで煮詰めて佃煮をつくる。モクズガニは、親指を中心にやわらかい毛がたくさんついているので、きれいにとってゆでガニにしたり、カニ飯にして食べる。