内水面漁業

　円山川まるやまがわ、矢田川やだがわ、岸田川きしだがわなどには主に、アユ、ヤマメ、アマゴ、ニジマス、シジミ、モクズガニなどが生息している。川の王様と言われるアユの主な食べ方として、塩焼き、天ぷら、アユ寿司などがある。アユ寿司は生活の知恵から生まれた立派な保存食として、姑から嫁に伝えられたが、今では、アユ寿司がつくれるほど釣れず、アユ寿司のつくり方を伝承できる人も少なくなっている。
　ヤマメ、ニジマスなどは、焼いたり、保存をする場合は甘露煮などにしている。シジミも最近とれるようになり、味噌汁や、砂糖、しょう油などで煮詰めて佃煮をつくる。モクズガニは、親指を中心にやわらかい毛がたくさんついているので、きれいにとってゆでガニにしたり、カニ飯にして食べる。